Resep Sapi Balado Lezat dan Mudah
Sapi balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menawarkan cita rasa pedas dan gurih. Daging sapi yang empuk dipadukan dengan sambal balado yang sederhana, sangat cocok sebagai pelengkap nasi hangat. Berikut resep sapi balado sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan Sapi Balado
- 500 gram daging sapi, potong tipis sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
Cara Membuat Sapi Balado
- Rebus dan Potong Sapi: Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, lalu iris tipis-tipis sesuai selera.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masak Daging Sapi: Masukkan irisan daging sapi rebus ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam dan gula sesuai rasa, aduk rata.
- Masak Balado: Tuangkan sedikit air agar bumbu meresap. Masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap ke daging dan air menyusut.
- Sajikan: Angkat dan sajikan sapi balado bersama nasi hangat. Taburi bawang goreng bila suka.
Tips Membuat Sapi Balado
- Pilih daging sapi bagian has dalam agar hasilnya tetap empuk.
- Jika suka pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit.
- Sajikan bersama lalapan segar seperti mentimun atau tomat agar makin nikmat.
Baca Juga : Resep Nasi Goreng Kampung Sederhana, Gurih dan Pedas Khas Rumahan
