Resep Baby Cumi Pete Pedas Gurih
Baby cumi pete adalah salah satu hidangan favorit pecinta seafood dan masakan pedas. Perpaduan cumi yang kenyal dengan pete yang khas menghasilkan rasa gurih, sedikit pahit, namun sangat nikmat.
Menu ini cocok untuk lauk makan siang atau malam, apalagi disajikan dengan nasi putih hangat.
Bahan-Bahan
- 250 gram baby cumi, bersihkan
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Pertama, cuci bersih baby cumi. Jika menggunakan cumi asin, rendam terlebih dahulu agar tidak terlalu asin.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga aromanya keluar. Tambahkan baby cumi, lalu masak hingga berubah warna.
Masukkan pete, aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan air. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
Tips Agar Lebih Lezat
Jangan memasak cumi terlalu lama karena bisa menjadi keras. Masak secukupnya hingga empuk.
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh di akhir masakan. Baby cumi pete paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih dan sambal tambahan.
Baca Juga : Resep Spaghetti Carbonara Simple dan Creamy
