Kepiting Telur Asin Gurih dan Lezat
Kepiting telur asin merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat populer di restoran Asia. Perpaduan daging kepiting yang manis dengan saus telur asin yang gurih dan creamy membuat hidangan ini memiliki rasa yang khas.
Menu ini sering menjadi favorit karena teksturnya yang lembut dan aroma saus telur asin yang menggugah selera. Meskipun terlihat seperti hidangan restoran mewah, sebenarnya kepiting telur asin bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.
Bahan-Bahan Kepiting Telur Asin
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kepiting telur asin:
- 500 gram kepiting segar, potong menjadi beberapa bagian
- 3 butir telur asin, ambil kuningnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah cabai merah (opsional)
- 2 sendok makan mentega
- 100 ml susu cair
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kepiting Telur Asin
1. Menggoreng Kepiting
Cuci bersih kepiting lalu tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kepiting hingga setengah matang. Angkat lalu sisihkan.
2. Membuat Saus Telur Asin
Panaskan mentega di wajan lain. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan. Aduk hingga tercampur dan mengeluarkan aroma gurih.
3. Memasak Kepiting
Tuangkan susu cair ke dalam saus telur asin lalu aduk hingga menjadi lebih creamy. Masukkan kepiting yang sudah digoreng.
Aduk hingga semua bagian kepiting terbalut saus. Tambahkan garam, gula, serta cabai dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
Tips Agar Kepiting Telur Asin Lebih Nikmat
Agar rasa lebih gurih, gunakan telur asin berkualitas dengan kuning telur yang padat. Selain itu, jangan terlalu lama memasak kepiting agar dagingnya tetap lembut.
Hidangan ini paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Rasa gurih, sedikit asin, dan creamy dari saus telur asin membuat kepiting telur asin menjadi menu seafood yang sulit ditolak.
Baca Juga : Indomie Susu, Kreasi Unik yang Ternyata Enak dan Creamy
