Resep Cumi Hitam Rumahan Gurih dan Lezat

Bahan-bahan Cumi Hitam

Cumi hitam merupakan salah satu hidangan seafood yang terkenal dengan cita rasa gurih dan khas. Tinta alami dari cumi memberikan warna hitam pekat sekaligus menambah rasa yang unik. Selain lezat, masakan ini juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat cumi hitam rumahan.

• 500 gram cumi segar (jangan buang tintanya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat (potong kecil)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Cumi Hitam

Langkah pertama, bersihkan cumi dengan hati-hati agar kantong tinta tidak pecah. Pisahkan tinta cumi dalam wadah kecil. Setelah itu potong cumi sesuai selera lalu cuci hingga bersih.

Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Cabai rawit bisa dihaluskan atau diiris sesuai selera tingkat kepedasan.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai agar aromanya semakin sedap.

Kemudian masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk hingga cumi mulai berubah warna. Setelah itu tambahkan tinta cumi yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tambahkan saus tiram, gula, garam, serta sedikit air. Aduk rata lalu masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit hingga bumbu meresap.

Terakhir, masukkan potongan tomat lalu aduk sebentar hingga kuah sedikit mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

Tips Agar Cumi Tidak Alot

Ada beberapa tips agar cumi hitam tetap empuk dan lezat saat dimakan.

Pertama, jangan memasak cumi terlalu lama karena bisa membuat teksturnya menjadi keras. Kedua, gunakan cumi yang masih segar agar rasa tinta lebih kuat dan tidak amis.

Selain itu, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat membersihkan cumi untuk mengurangi bau amis.

Cumi hitam paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa gurih dari tinta cumi berpadu dengan bumbu rempah akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Masakan sederhana ini cocok menjadi menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Baca Juga : Resep Spaghetti Simple Rumahan yang Enak dan Mudah