Resep Pastel Bihun Renyah dan Gurih
Resep pastel bihun menjadi salah satu camilan favorit yang sering hadir di berbagai acara keluarga maupun sebagai jajanan pasar. Perpaduan kulit renyah dengan isian bihun berbumbu gurih membuat pastel ini disukai banyak orang.
Kunci utama dalam resep pastel bihun terletak pada tekstur kulit yang tipis namun tetap renyah, serta isian yang tidak terlalu basah agar tidak membuat kulit lembek saat digoreng.
Bahan Kulit Pastel
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 60–80 ml air dingin
Bahan Isian Bihun
- 1 keping bihun, seduh dan tiriskan
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 butir telur, orak-arik
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat Resep Pastel Bihun
1. Membuat Kulit
Campurkan tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk hingga berbutir. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan selama 20–30 menit agar adonan lebih lentur.
2. Menyiapkan Isian
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, lalu tambahkan bihun dan telur orak-arik. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk rata, lalu angkat dan dinginkan.
3. Membentuk Pastel
Ambil adonan kulit, giling tipis dan cetak bulat. Isi bagian tengah dengan bihun secukupnya, lipat menjadi setengah lingkaran, lalu pilin bagian tepinya agar rapat.
4. Menggoreng
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pastel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Pastel Lebih Renyah
- Pastikan isian benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke kulit.
- Gunakan api sedang agar matang merata.
- Jangan mengisi terlalu penuh agar kulit tidak robek.
Resep pastel bihun ini cocok dijadikan camilan sore atau bekal. Dengan teknik yang tepat, pastel akan terasa renyah di luar dan gurih di dalam.
Baca Juga : Resep Es Kulut Segar dan Manis untuk Cuaca Panas
