Pendahuluan
Batagor enak rumahan selalu menjadi pilihan camilan favorit karena rasanya gurih dan mudah dibuat. Meski identik dengan jajanan kaki lima, batagor ternyata bisa diolah sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Hasilnya tetap renyah di luar, lembut di dalam, dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Bahan Batagor Versi Rumahan
Bahan Utama
Gunakan ikan tenggiri atau ayam agar rasa tetap gurih meski dibuat sederhana.
- 250 gram ikan tenggiri giling atau ayam cincang
- 6 lembar kulit pangsit
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Kacang
- 150 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt air jeruk nipis
- Air secukupnya
Cara Membuat Batagor Rumahan
Membuat Adonan Batagor
Campurkan ikan giling, telur, bawang putih, daun bawang, tepung tapioka, garam, dan merica. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Isi adonan ke dalam kulit pangsit, lalu lipat sesuai selera.
Menggoreng Batagor
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng batagor hingga berwarna kuning keemasan. Balik secara perlahan agar matang merata. Angkat dan tiriskan setelah teksturnya renyah.
Cara Membuat Saus Kacang
Menghaluskan dan Memasak
Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai. Masak bumbu halus bersama gula merah dan air hingga mengental. Tambahkan air jeruk nipis agar rasanya segar dan seimbang.
Tips Agar Batagor Lebih Enak
Perhatikan Api
Gunakan api sedang agar batagor matang hingga ke dalam tanpa cepat gosong. Cara ini membuat bagian luar renyah dan bagian dalam tetap lembut.
Sajikan Selagi Hangat
Batagor paling nikmat disantap saat masih hangat. Siram saus kacang di atasnya dan tambahkan kecap manis sesuai selera.
Penutup
Dengan langkah sederhana, batagor enak rumahan bisa menjadi camilan istimewa untuk keluarga. Rasanya gurih, teksturnya pas, dan saus kacangnya menambah kenikmatan. Resep ini cocok untuk sajian sore hari atau menu santai di rumah.
Baca Juga : Resep Leng Hong Kien Gurih dan Legit
