Masakan udang tauco merupakan salah satu hidangan rumahan yang punya cita rasa khas — perpaduan antara gurih, asin, dan sedikit manis dari saus tauco. Hidangan ini cocok untuk lauk makan siang atau makan malam karena aromanya menggugah selera dan rasanya mampu menambah nafsu makan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuat udang tauco yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan Utama
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat udang tauco rumahan:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya
- 2 sendok makan tauco (pilih yang berkualitas baik)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit, biarkan utuh (opsional untuk rasa lebih pedas)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh gula pasir
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Udang Tauco
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
- Tambahkan tauco, lalu aduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis.
- Masukkan udang segar, aduk hingga udang berubah warna menjadi oranye kemerahan.
- Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan lada. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masak selama 3–5 menit hingga udang matang sempurna dan kuahnya sedikit mengental.
- Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Agar Lebih Nikmat
Gunakan udang segar ukuran sedang agar teksturnya tetap kenyal dan manis alami terasa. Jika ingin rasa lebih kuat, kamu bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis pada udang sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
Penutup
Udang tauco rumahan adalah menu sederhana yang selalu menggugah selera. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan aroma khas tauco membuat hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga di rumah. Selain mudah dibuat, menu ini juga bergizi tinggi karena udang kaya akan protein dan mineral penting. Sajikan udang tauco bersama nasi hangat, dan nikmati kelezatan khas dapur Nusantara yang tak pernah gagal memanjakan lidah.
Baca Juga : Raisa Buat Lagu “Pengganti Ku”: Lagu Baru Sesuai Keadaan
