Cumi cabe garam merupakan salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asin membuat menu ini cocok dinikmati bersama nasi hangat. Selain rasanya lezat, cara membuat cumi cabe garam juga cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan mudah ditemukan.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat cumi cabe garam, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 4 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Cumi Cabe Garam
- Lumuri cumi dengan garam dan lada, lalu gulingkan dalam campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk hingga matang dan wangi.
- Masukkan cumi goreng ke dalam tumisan, aduk cepat agar bumbu tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan cumi cabe garam selagi hangat agar teksturnya tetap renyah.
Tips Agar Cumi Tidak Alot
Agar cumi tetap lembut dan tidak keras saat digoreng, pastikan minyak benar-benar panas sebelum cumi dimasukkan. Selain itu, jangan menggoreng terlalu lama — cukup 1 hingga 2 menit agar tekstur cumi tetap empuk.
Variasi Sajian
Selain menggunakan cumi biasa, kamu juga bisa mencoba varian cumi crispy cabe garam dengan menambahkan tepung lebih banyak untuk hasil yang lebih renyah. Atau tambahkan daun jeruk agar aroma masakan semakin segar dan menggugah selera.
Penutup
Cumi cabe garam menjadi pilihan tepat bagi penggemar makanan pedas dan gurih. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati cita rasa restoran di rumah sendiri. Sajikan bersama nasi hangat atau sebagai lauk tambahan saat makan malam bersama keluarga.
Baca Juga : Kerugian Penipuan Bermodus AI Tembus Rp700 Miliar di Indonesia
