Siapa yang tidak suka chicken katsu? Hidangan khas Jepang ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cocok disantap dengan nasi hangat maupun saus khas. Chicken katsu juga mudah dibuat di rumah tanpa perlu ke restoran Jepang. Yuk, simak resep chicken katsu enak dan renyah berikut ini!
Bahan-Bahan
Untuk membuat chicken katsu, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 potong dada ayam fillet
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk saus katsu (opsional):
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
- Persiapan Ayam
Pipihkan dada ayam menggunakan alat pemukul daging hingga ketebalan merata. Taburi garam dan lada, lalu diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap. - Pelapis dan Penggorengan
Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir baluri dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Balik perlahan agar matang merata di kedua sisi. - Penyajian
Angkat dan tiriskan chicken katsu, lalu potong-potong melintang. Sajikan di atas piring bersama nasi putih dan saus katsu. Kamu juga bisa menambahkan salad kol dan mayones sebagai pelengkap agar rasanya semakin nikmat.
Tips Agar Chicken Katsu Lebih Renyah
Gunakan minyak panas yang cukup banyak agar ayam bisa matang sempurna dan renyah. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tidak kering. Selain itu, gunakan tepung roti Jepang (panko) untuk hasil yang lebih krispi dibanding tepung roti biasa.
Penutup
Itulah resep chicken katsu enak dan renyah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain mudah dibuat, menu ini juga disukai semua kalangan. Chicken katsu cocok disajikan untuk makan siang, bekal sekolah, ataupun santapan malam keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati cita rasa ala restoran Jepang dari dapurmu sendiri.
Baca Juga : Pecinta Durian? Ini Tempat yang Harus Kamu Kunjungi
