Bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Variasi bakso pun sangat beragam, mulai dari bakso urat, bakso isi keju, hingga bakso gepeng. Banyak orang mencari resep bakso gepeng yang enak karena bentuknya unik, teksturnya lebih empuk, dan rasanya gurih. Bakso gepeng biasanya disajikan dengan kuah kaldu hangat serta pelengkap mie, bihun, dan sayuran segar.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat bakso gepeng yang lezat, siapkan bahan berikut:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 2 putih telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air es secukupnya
Untuk kuah:
- 2 liter air
- Tulang sapi secukupnya
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm bawang goreng
- Garam dan merica sesuai selera
Cara Membuat Bakso Gepeng
- Campurkan daging sapi giling dengan putih telur, bawang putih halus, garam, lada, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka dan sedikit air es, uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil adonan, bentuk bulat lalu tekan sedikit hingga pipih (gepeng).
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso gepeng satu per satu hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Untuk kuah, rebus tulang sapi bersama bawang putih geprek. Tambahkan garam, merica, dan bawang goreng. Biarkan kaldu mendidih hingga harum.
- Sajikan bakso gepeng dengan kuah panas, mie, bihun, sawi, dan taburan bawang goreng.
Tips Agar Lebih Nikmat
- Gunakan daging sapi segar agar tekstur bakso kenyal.
- Air es membantu adonan lebih mudah dibentuk dan hasil bakso lebih empuk.
- Tambahkan cabai atau sambal agar rasa lebih mantap.
Penutup
Dengan mengikuti resep bakso gepeng yang enak ini, kamu bisa menghadirkan jajanan khas bakso dengan sentuhan unik di rumah. Kuah gurih, bakso pipih kenyal, serta tambahan mie dan sayuran membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik siang maupun malam hari bersama keluarga.
Baca Juga : Teknologi Antariksa Swasta 2025: Kompetisi Menuju Mars
